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原料來源機密檔案
泰金果田 TGF-ICE-01 原料溯源重點總結：
- 產地履歷：泰國東部 Chanthaburi (尖竹汶府) 世界榴槤之都，火山土質孕育 A+ 級金枕頭。
- 嚴格篩選：堅持 80% 自然完熟採摘，不使用催熟劑，確保高甜度與細緻纖維。
- 核心技術：-40°C 太空級真空冷凍乾燥技術 (Freeze Drying)，保留 100% 香氣與 98% 營養。
LOC: CHANTHABURI, THAILAND
COORDS: 12°36'N, 102°09'E
SOURCE // 產地履歷
尖竹汶府：世界榴槤之都
我們不使用普通榴槤。我們的實驗室僅採購來自泰國東部 Chanthaburi (尖竹汶府) 的金枕頭榴槤。這裡獨特的火山土質與熱帶氣候，孕育出香氣最濃郁、口感最綿密的果實。這是A+級的美味源頭。
SPEC // 嚴格篩選
堅持 80% 完熟採摘
拒絕催熟。我們要求果農必須等待果實達到 80% 自然完熟 時才進行採摘。此時的果肉甜度達到 BRIX 25+，且纖維細緻度達到頂峰。只有這種等級的原料，才有資格進入 -40°C 的凍乾製程。
TECH // 核心技術
-40°C 太空級凍乾技術
如何將靈魂鎖住？我們使用真空冷凍乾燥技術 (Freeze Drying)。在 -40°C 的極低溫下，將果肉中的水分直接昇華。這保留了 98% 的營養與 100% 的香氣，濃縮成酥脆的精華，這就是為什麼我們的冰淇淋這麼「濃」的秘密。
PROCESS STANDARDS 製程最高標準
48HR
慢速凍乾
-40°C
真空昇華
0%
水分添加
98%
營養保留
